冬天，學這個客家秘制雞煲，湯鮮肉嫩，養身，暖胃暖心

去廣東深圳，如果你沒有吃過雞鍋，那么，你真的沒有去過廣東深圳。

雞煲是廣式菜肴，其主要成分是三黃雞，洋蔥，青椒，生薑和大蒜香菜，

香菇或者茶樹菇等。

雞煲具有可以強身健體，提高自身免疫力，促進教育孩子的智力發展發育的功效 ，深得很多人的喜愛。

今天我們將分享一個雞鍋營養好的做法，詳細的練習步驟告訴大家：

第一步：取適量茶菇，先除去茶菇根，再放水泡發..

准備一只約2-3斤的新鮮三黃雞，洗淨，切成塊，

放入鍋中，加少許鹽，少許胡椒粉，

加兩塊南乳增味，

攪拌混合均勻後，醃制15分鍾。

步驟二：生薑去皮，切成片，

大蒜頭一把，用刀將其切成為了兩半，

好幹淨茶樹菇的泡沫，擠幹水分備用。

砂鍋裏加一個一點油，小火把薑和蒜放入爆香，

然後倒入雞肉炒，

把雞肉炒熟，加入一些料酒，

繼續翻炒片刻，加水適量，

把茶樹菇放進去，

小火燜20分鍾，

20分鍾後，打開一個鍋蓋，加入濃稠的水澱粉勾芡一下，

加適量的蠔油，攪拌混合均勻後，撒上蔥花，即可迅速出鍋，

茶蘑菇鍋雞，新鮮光滑，營養美味，真的很好吃，

啫啫雞煲醬汁香濃美味，加入百分百香港製造的金標生抽、老抽、極醇蠔油及柱侯醬，令鮮嫩雞肉盡吸調味精華。醬汁充滿本土風味，精選的雞煲食譜亦是為愛下廚的您更輕鬆簡單地炮製出一道色香味俱全的港式餸菜，醬汁配食譜，調味煮食無難度。

飲食小貼士：

與1.雞鍋、豬肉和牛肉相比，蛋白質含量較高，脂肪含量較低。

此外，雞煲蛋白質中富含人體必須的氨基酸，其含量與蛋乳中的

氨基酸譜式極為具有相似，因此為一個優質產品蛋白質的來源。

2.雞煲也是磷、鐵、銅和鋅的良好來源，並且富含豐富的維生素B12、

維生素B6，維生素A，維生素d和維生素K等。

3、雞煲的脂類物質和牛肉、豬肉進行比較，含有具有較多的不飽和分子脂肪酸

——亞油酸和亞麻酸可以減少低密度脂蛋白膽固醇的含量，這對健康有害。

適宜人群：

一般使用人群活動均可通過食用。老人、病人、體弱者更宜食用。

禁忌人群

1.雞溫，助火，肝陽亢盛及口腔糜爛，皮膚癤腫，便秘者忌食..

2，感冒發熱，偏旺內的火，痰強調從熱毒癤腫的人，肥胖，苦難的人，高血壓，高血脂，膽囊炎，人吃膽石症。

3、動脈進行硬化、冠心病和高血脂以及患者忌飲雞湯。

4.感冒伴頭痛，乏力，發熱者忌食雞，雞湯..

5服用鐵制劑不適合人類食用時。

6、雞肉中豐富的蛋白質會加重腎髒疾病負擔，因此有腎病發展的人應盡量做到少吃，尤其是對於尿毒症患者，應該進行禁食。

尋味廣東：約雞

"客家雞煲”之答疑解惑

春節怎么吃雞煲的味道很可口

走开！ 广东没有你这样的鸡锅！！

只為那美味的雞鍋!!

Posted by: bdfbybrfyer at 06:01 AM | No Comments | Add Comment
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